Die Welt

Madeira - Wissenswertes über die Insel Madeira

Madeira (port. madeira = Holz) ist eine portugiesische Insel im Atlantischen Ozean - 964 km südwestlich von Lissabon / Portugal und 545 km von Nordafrika (westlich der marokkanischen Küste). Madeira ist 57 km lang und 22 km breit.
Sie gehört mit der kleineren Insel Porto Santo und zwei unbewohnten Inselgruppen, […]

Espada con Banana
(Degenfisch mit Banane)

 
Zutaten für je 1 Person:
 
1 Degenfischfilet à 200g
1 Banane
Salz, Pfeffer
etwas Oregano und/oder Majoran
Knoblauch
Für den Teig:
Mehl
1 Ei
Paniermehl
Zubereitung:
Fisch, wenn nötig, häuten. In ca.10 cm lange Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und mit feingehacktem Knoblauch und Kräutern würzen.
Das Ei verkleppern und den Fisch erst in Mehl, dann in Ei und dann in Paniermehl wälzen.
Die Bananen schälen, […]